;綠豆營養(yang)成分豐富，在中國南(nan)北各地(di)均(jun)有(you)栽(zai)培。世(shi)界各熱(re)(re)帶、亞(ya)熱(re)(re)帶地(di)區也有(you)廣(guang)泛栽(zai)培。

綠豆主要營養成分如下：

    1、綠(lv)豆(dou)中(zhong)含(han)有(you)的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)22~26%，是小麥面(mian)粉的(de)(de)2.3倍(bei)、小米(mi)的(de)(de)2.7倍(bei)、玉米(mi)面(mian)的(de)(de)3倍(bei)、大米(mi)的(de)(de)3.2倍(bei)，在(zai)綠(lv)豆(dou)蛋(dan)白質(zhi)中(zhong)人體所必需的(de)(de)8種氨基酸(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)(de)含(han)量是禾谷(gu)類的(de)(de)2~5倍(bei)，其中(zhong)富含(han)氨基酸(suan)(suan)(suan)(suan)、色氨酸(suan)(suan)(suan)(suan)、賴氨酸(suan)(suan)(suan)(suan)、亮氨酸(suan)(suan)(suan)(suan)、蘇氨酸(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)(de)完全蛋(dan)白質(zhi)。

    2、綠(lv)豆(dou)中含(han)有(you)淀(dian)粉50%左右(you)，僅次于(yu)禾谷(gu)類(lei)，其中直鏈淀(dian)粉占29%，支鏈淀(dian)粉占71%。綠(lv)豆(dou)中纖維素(su)含(han)量較高，一般在(zai)3~4%，而(er)禾谷(gu)類(lei)只有(you)1~2%。

    3、綠豆中脂肪含量較低，一般在(zai)1%以下(xia)，主要是軟(ruan)脂酸、亞(ya)油酸和亞(ya)麻酸等不飽和脂肪酸。

    4、綠豆含(han)(han)有豐富的(de)(de)(de)(de)B族維(wei)生素、礦物質等營養(yang)成分，其中維(wei)生素B1是雞肉的(de)(de)(de)(de)17.5倍(bei)(bei)，維(wei)生素B2是禾(he)谷(gu)類(lei)的(de)(de)(de)(de)2~4倍(bei)(bei)且高于豬肉、牛奶、雞肉、魚，鈣是禾(he)谷(gu)類(lei)的(de)(de)(de)(de)4倍(bei)(bei)、雞肉的(de)(de)(de)(de)7倍(bei)(bei)，鐵是雞肉的(de)(de)(de)(de)4倍(bei)(bei)，磷是禾(he)谷(gu)類(lei)及(ji)豬肉、雞肉、魚、雞蛋的(de)(de)(de)(de)2倍(bei)(bei)，還(huan)含(han)(han)有多種(zhong)人體所(suo)需的(de)(de)(de)(de)磷脂。

    5、綠豆(dou)所含(han)有的眾多生(sheng)物(wu)活性物(wu)質如(ru)香豆(dou)素、生(sheng)物(wu)堿、植(zhi)物(wu)甾醇、皂甙等。

綠豆儲存可采取真空包裝的方式：

綠豆真空(kong)包裝可以存放更長的時間，短時間內不(bu)會發芽變質等。

綠豆真空包裝既美觀，而(er)且使用的時候，方便拿來拿去(qu)。

綠豆真空包裝不會發芽的原因：

真空(kong)包裝使(shi)綠豆和空(kong)氣沒有(you)了(le)接(jie)觸(chu)，沒有(you)了(le)發(fa)芽前提條件。

綠豆(dou)需要在(zai)潮(chao)濕(shi)的環境或者水中浸泡，才會比較容易(yi)發芽。真(zhen)空包裝(zhuang)也使(shi)這個(ge)條件不成立。

真空包裝機