曾經有人(ren)做過這么(me)一(yi)項(xiang)實將驗燜羊排(pai)（有點(dian)一(yi)點(dian)湯汁），烤羊排(pai)用(yong)真(zhen)空包(bao)(bao)裝跟常溫(wen)保存的方式進(jin)行存放(fang) 結果發現只(zhi)使用(yong)真(zhen)空包(bao)(bao)裝，沒(mei)有高溫(wen)蒸煮等其它輔助(zhu)方法的話(hua)，常溫(wen)一(yi)般僅(jin)能保存1-3天(tian)，如果輔助(zhu)以冷藏，一(yi)般能存放(fang)一(yi)個星期至一(yi)個月(yue)左右。

    其(qi)實原理就是：當(dang)包(bao)裝(zhuang)袋內的(de)氧(yang)氣濃度(du)小(xiao)(xiao)于等于百(bai)分之一時(shi)，微生(sheng)物(wu)的(de)生(sheng)長(chang)和繁(fan)殖速度(du)就急劇下降，氧(yang)氣濃度(du)小(xiao)(xiao)于等于百(bai)分之0.5時(shi)，大多數微生(sheng)物(wu)將受到抑制(zhi)而(er)(er)停止(zhi)繁(fan)殖。真空(kong)除(chu)氧(yang)除(chu)了抑制(zhi)微生(sheng)物(wu)的(de)生(sheng)長(chang)和繁(fan)殖外，另一個重(zhong)要(yao)功能是防止(zhi)食(shi)品氧(yang)化，因油(you)脂(zhi)類食(shi)品中含有(you)(you)大量(liang)不飽和脂(zhi)肪(fang)酸，受氧(yang)的(de)作(zuo)(zuo)用而(er)(er)氧(yang)化，使(shi)食(shi)品變味(wei)(wei)、變質，此外，氧(yang)化還使(shi)維生(sheng)素(su)A和C損失，食(shi)品色素(su)中的(de)不穩定(ding)物(wu)質受氧(yang)的(de)作(zuo)(zuo)用，使(shi)顏色變暗。所以，除(chu)氧(yang)能防止(zhi)食(shi)品變質。真空(kong)充(chong)氣包(bao)裝(zhuang)則除(chu)了有(you)(you)真空(kong)包(bao)裝(zhuang)所具備(bei)的(de)除(chu)氧(yang)保質功能外，主要(yao)還有(you)(you)抗壓(ya)、阻氣、保鮮(xian)等作(zuo)(zuo)用，能使(shi)食(shi)品長(chang)期保持原有(you)(you)的(de)色、香(xiang)、味(wei)(wei)、形及營養價值。

   一般來說，農副產品或肉制品經過真空包裝后(hou)，可(ke)以延(yan)長(chang)到(dao)6天，有的可(ke)以延(yan)長(chang)到(dao)18天；干果類的時間較久，甚至超過一年；

     曉松智能所生產的真空包裝機是一款能將包裝袋內的真空抽出來杜絕微生物繁殖的設備，歡迎廣大企業客戶前來咨詢。